Menukokonaisuudet
Ehtoon lihamenu
52 - 58 €
-
Alkuruoka: Talon Tartar
-
Pääruoka: Päivän liha
Jälkiruoka: Ternimaito Creme Brulee
Ehtoon kalamenu
46 €
-
Alkuruoka: Muikkubriossi
-
Pääruoka: Savon siikaa
Jälkiruoka: Sesongin jälkiruoka
Ehtoon kasvismenu
35 €
-
Alkuruoka: Munakoisobriossi
-
Pääruoka: Sesongin risotto tai gnocchi
Jälkiruoka: Ehtoon jäätelöä
Menun lisukkeeksi 6 €
Matilaisen maalaispotut vaihtuvalla kastikkeella.(L, G)
TAI
Vihersalaattia ja Dijon-vinegrette (L, G)
Valtaosa raaka-aineistamme tulee omalta paikkakunnaltamme. Niitä kerätään ja kalastetaan päivittäin, joten menumme saattaa poiketa tässä kerrotusta päivän saaliista ja satokaudesta riippuen.
Tällä sivulla on esitelty Kesän 2024 menu. Tämän vuoden menu julkaistaan kesäsesonkimme kynnyksellä.
Alkuruuat
Muikkubriossi 12 €
Ehtoon klassikko. Talon briossia, tilli-sitruunamajoneesia, Latsinmäen tomaattia, paahdettua purjoa ja paistettu Konneveden muikkua. (L. Saatavana G)
Munakoisobriossi 12 €
Talon briossia, tillisitruunamajoneesia, Latsinmäen tomaattia, paahdettua purjoa, paistettu munakoisoa. (L, saatavana G ja VE)
Talon Tartar 14 €
Lehtolan tilan käsinleikattua sisäpaistia ja perunalastuja Matilaisen perunoista. (G, L)
Sesongin risotto / gnocchi 10 €
Sesongin mukaan vaihtuva risottoa tai Matilaisen perunasta valmistettuja gnoccheja alkupalakoossa. (L, G, saatavana VE)
Pääruuat
Savon Siikaa 29 €
Paistettua rautalampilaista siikaa, Beurre blanc, palsternakkapyree, kauden kasviksia. (L, G)
Päivän liha 29-35 €
Charolaisnaudan lihaa Lehtolan tilalta keittiömestarin tapaan laitettuna. Punasipulipyree. Hinta vaihtelee päivän lihan mukaan. (L, G)
Sesongin risotto / gnocchi 19 €
Sesongin mukaan vaihtuva risottoa tai Matilaisen perunasta valmistettuja gnoccheja alkupalakoossa. (L, G. Saatavana VE)
Lisukkeeksi +6 €
Matilaisen maalaispotut vaihtuvalla kastikkeella.(L, G) (L, saatavana G) TAI Vihersalaattia ja Dijon-vinegrette (L, G)
Lasten menu -50%
Pääruuat saatavana lapsille sopivassa pienemmässä koossa.
Väliruoka
Kotimaisia juustoja 9 €
Rautalampilaista Peltolan Blue -sinihomejuustoa sekä keittiömestarin valitsemaa kotimaista juustoa, sesonginmukaista Ehtoon hilloa ja Rautalammin metsähunajaa.
Jälkiruuat
Ehtoon jäätelöä 6 €
Ehtoossa tehtyä jäätelöä. Maut vaihtelevat jäätelöntekijän fiiliksen mukaan. (L, G. VE vaihtoehtona sorbettia.)
Ternimaito Creme Brulee 12 €
Valmistettu Valolan tilan ternimaidosta.(G)
Sesongin jälkiruoka 9 €
Vaihtuu sesongin mukaan.
Lisukkeeksi +6 €
Matilaisen maalaispotut vaihtuvalla kastikkeella.(L, G)TAI Vihersalaattia ja Dijon-vinegrette (L, G)
Lasten menu -50%
Pääruuat saatavana lapsille sopivassa pienemmässä koossa.
