Selkeitä makuja ja paikallisia raaka-aineita.
Ehtoon ruokafilosofian keskiössä ovat puhtaat, paikalliset raaka-aineet sekä selkeä, skandinaavinen makupaletti.
Useat raaka-aineistamme tulevat suoraan täältä omalta kylältämme, osa jopa omasta puutarhastamme. Käytämme paljon paikallisia ja sesonginmukaisia raaka-aineita. Huomaathan, että sen vuoksi päivän menu saattaa hieman poiketa tässä kerrotusta.
Morton x Ehtoo Pikkujoulu Pop Up - menu
Alkuruuat ja pienemmät purtavat
Kotimaisia juustoja ja hilloa
Matilaisen maalaispotut
Rapeita perunoita Ehtoon valkosipulidipillä
Pääruuat
Little John burgeri
Mortonin klassikko! Itsetehty briossisämpylä, Peltolan Blue-juustoa, Myrttisen kurkkuja, punasipulihilloketta ja chipotlemajoneesia. Lehtolan tilan charolaisnaudanpihvillä tai Mortonin porkkana-pellavapihvillä
Lasten burgeri
Itsetehty briossisämpylä, Lehtolan tilan charolaisnaudanpihvi, cheddar-juustoa, ketsuppia ja majoneesia. Halutessa salaatti ja tomaatti.
Savon Siikaa
Lisäksi jouluinen beurre blanc-kastike, palsternakkapyree ja pikkelöityä fenkolia.
Ehtoon Pinsa
Matilaisen perunaa, Peltolan Blueta, Ropolan hunajaa & timjamia. + 2 € Savon Taimenen kirjolohen mätiä / kasviskaviaaria
Ehtoon pinsa
Pizzan serkku eli Pinsa Ehtoon valkoisella kastikkeella, Eväsmiesten jouluissalla makkaralla & punasipulihillokeella. +1 € Peltolan Bluella.
Jälkiruuat
Essin omenapiirakka
Ehtoon kanelijäätelöllä ja kinuskilla.
Mortonin mustikkakukko
Perinteistä savolaista mustikkakukkoa, vaniljajäätelöä ja kinuskia.
Ehtoon jäätelö
Täällä Ehtoossa tehtyä jäätelöä sesongin makujen mukaan. Kaverina pipari-kauracrumblea.
Menukokonaisuudet
Iltama-menu 34€
Kirjolohen mätiä Savon Taimenelta tai kasviskaviaaria
Kaverina Matilaisen perunoista tehtyjä perunalastuja ja smetanavaahtoa
Ehtoon Pinsa
Pizzan serkku eli Pinsa Ehtoon tyyliin. Valitse joko Eväsmiesten makkaralla & punasipulihillokkeella TAI Matilaisen perunalla, Peltolan Bluella, Ropolan hunajalla & timjamilla.
Ehtoon jäätelöä
Vaihtuva kausimaku. Kaverina pipari-kauracrumblea.
Morton-menu 34€
Kotimaisia juustoja ja hilloa
Little John Burger
Mortonin klassikko! Itsetehty briossisämpylä, Peltolan Blue-juustoa, Myrttisen kurkkuja, punasipulihilloketta ja chipotlemajoneesia. Lehtolan tilan charolaisnaudanpihvillä tai Mortonin porkkana-pellavapihvillä. Matilaisen potut Ehtoon valkosipulimajoneesilla + 7€
Mortonin mustikkakukko
vaniljajäätelöllä ja kinuskilla.
Ehtoo-menu 51€
Kirjolohen mätiä Savon Taimenelta tai kasviskaviaaria
Kaverina Matilaisen perunoista tehtyjä perunalastuja ja smetanavaahtoa.
Savon Siikaa
Jouluinen Beurre blanc-kastike, palsternakkapyree ja pikkelöityä fenkolia.
Essin omenapiirakka
Ehtoon kanelijäätelöllä ja kinuskilla
Mistä ruokamme ovat kotoisin?
Useimmat raaka-aineemme tulevat suoraan tästä omalta kylältä, Rautalammilta. Osan raaka-aineistamme kasvatamme itse. Lue lisää mistä raaka-aineemme on kotoisin.
