Selkeitä makuja ja paikallisia raaka-aineita.
Ehtoon ruokafilosofian keskiössä ovat puhtaat, paikalliset raaka-aineet sekä selkeä, skandinaavinen makupaletti.
Useat raaka-aineistamme tulevat suoraan täältä omalta kylältämme, osa jopa omasta puutarhastamme. Käytämme paljon paikallisia ja sesonginmukaisia raaka-aineita. Huomaathan, että sen vuoksi päivän menu saattaa hieman poiketa tässä kerrotusta.
Mistä ruokamme ovat kotoisin?
Useimmat raaka-aineemme tulevat suoraan tästä omalta kylältä, Rautalammilta. Osan raaka-aineistamme kasvatamme itse. Lue lisää mistä raaka-aineemme on kotoisin.